金针菇炒肉的做法王刚（金针菇炒肉正宗做法）

材料：猪里脊肉250克，金针菇50克，水发黑木耳50克。

调料：蒜末、红辣椒、葱末、绍酒各一大匙，水三大匙，酱油、黑醋各两大匙，色拉油四大匙，湿淀粉、白糖各一中匙，精盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：

①将里脊肉切丝，加入水、酱油、绍酒、一大匙色拉油、黑醋、淀粉、白糖、精盐、味精、胡椒粉腌30分钟，金针菇切段，木耳切丝。

②将三大匙色拉油高火2分钟，放入葱末、蒜末、红辣椒段高火2分钟。

③将腌好的肉丝与金针菇、木耳拌匀后再高火2分钟即可。

准备食材：金针菇、肉、葱花、姜等。

做法：

1、金针菇切去根部，清洗干净掰开备用，再将肉简单的冲洗，之后切成肉条。

2、起锅烧油，将肉条放在锅中，大火快速翻炒。

3、将葱花、姜倒在锅中，接着翻炒，炒至肉段七八分熟。

4、再将金针菇放在锅中，一同翻炒。

5、准备适量的酱油倒在锅中调味。

6、再撒入适量的盐调味。

7、出锅之前撒入鸡精调味。

8、翻炒之后盛出来即可。