墨鱼汁怎么处理（墨鱼汁的正确用法）

墨鱼汁可以通过以下方式处理：

墨鱼汁可以通过高温蒸煮的方式处理，也可以通过凉拌、炒制、煲汤的方式吃，吃了以后对身体有一定的好处。

墨鱼汁处理方法。把墨鱼仔清洗干净，去掉头里的牙齿，肉上的老皮也要撕掉，在肉身上割花刀，不要切断，尽量细一些。

2、放入姜，葱，料酒，生粉，小苏打（都是分量外的），拌匀，腌制10分钟，然后冲洗干净。

3、辣椒圈用篮子抖掉一些辣椒籽，以免影响口感。

4、所有酱汁放到一起，拌匀。

5、水开后放入墨鱼仔，水再次开后，调小火大约煮3分钟，还是要播墨鱼仔的数量与大小开调整。

6、立刻捞出放入饮用水里急冷，最好是冰水，（其实并雪碧最完美），这样会更爽脆

7、冷却后，放入捞汁里，保鲜膜封好，冷藏2小时食用。