藜麦吃之前最好泡1个小时以上
因为藜麦是属于高膳食纤维的谷物，所以要煮的时候最好能够泡1个小时以上，这样藜麦才能吸收足够的水分，变软，煮出来的粥也是比较粘稠的。而如果想吃干饭的话，就可以直接进行蒸煮，不用泡也可以。根据个人的饮食习惯去烹饪。
藜麦需要浸泡2小时左右就可以了。
如果准备蒸熟后食用，则需要浸泡4小时左右。浸泡结束后，再用清水反复漂洗至水质清澈透明，残留的皂苷就算是去除干净了就行了
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