青壳贝做法（冻青口贝做法家常）

1、将青口贝表面的杂质洗掉，并去掉纤毛。

2、将葱洗干净，切成葱末。

3、将生抽，米酒放入碗中，搅拌均匀。

4、然后将调料汁倒在青口贝上，腌制10分钟。

5、将腌好的青口贝放入蒸锅中，蒸8分钟。

6、然后起锅烧油，油热后放入葱末，炒至葱花变黄。

7、然后将葱油放入蒸熟的青口贝上即可。

食材：青口500克，蒜6瓣，洋葱半个，欧芹适量，黄油30克，百里香4克，葡萄酒50克，淡奶油适量。

1.青口洗干净，去须。

2.蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。

3.欧芹切碎。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。

4.放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；

5.倒入青口，盖上盖子，大概5分钟左右，青口开口即可。

6.最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用。