第一步：除了油和干果以外的所有食材放入大盆里
第二步：先加入400克水，用勺子或筷子搅拌成面糊，尽量搅均匀，不能有粉疙瘩，搅拌好的面糊用勺子提起，面糊不会滴落下去而是呈柱状不间断地往下落的状态即可。水不要一次性加入，留30克看最后面糊的稀稠度添加
第三步：加入橄榄油，再次搅拌均匀，面糊和油充分混合均匀。加油可使米糕的口感更细腻软润，用猪油的效果更好。
第四步：屉布打湿铺笼屉里，再给屉布刷层油防粘，再将搅拌好的面糊倒入笼屉里，用勺子将面糊推开推平，装至笼屉七分满即可。红枣洗净对半剪开去核，随意地嵌在发糕面上，再星星点点地撒少量洗干净的葡萄干，即起到点缀作用，吃起来也更香甜。
第五步：笼屉放蒸锅里，盖上笼屉盖，静置发酵40分钟，米糕发至差不多与笼屉上沿齐平，开大火烧至蒸锅上汽，转中火蒸40分钟，关火后焖3分钟再开盖取出，趁发糕热乎的时候屉布还处于湿润状态时取下屉布，等屉布有点变干就会粘在发糕上揭不下来。香甜软糯的米发糕就做好了，趁热吃甜而不腻，口齿留香。
糯米粉发糕是一道非常受欢迎的传统点心，它鬆软、有弹性、口感绵密。以下是简单易操作的糯米粉发糕做法：
所需材料：
糯米粉 300 克
细砂糖 100 克
苏打粉（小苏打）1 小勺
泡打粉（食用碱）1/2 小勺
清水 300 毫升
食用油 适量
做法步骤：
先将糯米粉、细砂糖、小苏打、泡打粉混合均匀，筛入一个干净的容器中备用。
在面粉中缓缓加入清水，并搅拌均匀。加水时需要分次加入，不要一次性加太多，以免面糊出现结块。
加完水后，需要用手或搅拌器搅拌成均匀的面糊，并且不能出现颗粒，以保证发糕质地细腻。
将搅拌好的面糊倒入装有适量油的模具中，再放入蒸锅中大火蒸约 20-25 分钟，或者用牙签插入发糕中间，若插出的牙签没有粘附物，且看起来干燥，则说明发糕已经蒸熟了。
取出蒸好的发糕，静置几分钟后即可取出。如果想要让发糕更加美观，可以在表面刷上少量食用油或蜂蜜水，让其更具光泽。
温馨提示：
在搅拌面糊时，可以先把干粉和水混合均匀后，在进行搅拌。搅拌过程中需要不停地搅拌，以免出现结块现象。
蒸锅的水一定要提前烧开了再放入蒸架，这样才能快速地蒸熟面糊。
糯米粉发糕需要使用比较高的温度进行蒸制。一般蒸 20 分钟左右就可以了。如果发现表面还有黏糊现象，可以再继续蒸 2-3 分钟，并将火力略微调小。
糯米粉发糕口感丰富，可以添加一些自己喜欢的配料，例如葡萄干、豆沙、核桃仁等，以增加风味。
