做月饼用的枧水可以用什么代替（做月饼没有枧水用什么代替）

月饼的制作是中国传统的重要节日食品之一，其中枧水是不可或缺的原料。如果没有枧水，可以使用苏打水代替，苏打水含有碳酸氢钠，可以中和月饼中的酸性物质，起到和枧水相同的作用。或者使用鲜奶和白糖混合后加热，也可以起到软化月饼皮的作用。但是需要注意的是，代替品的使用量和枧水的配比需要适当调整，以保证月饼口感和质量的稳定。