鲅鱼饺子馅怎么去刺（鲅鱼饺子馅鲅鱼皮怎么处理的）

鲅鱼去刺：

材料：鲅鱼

工具：菜刀、钢勺

操作步骤：

1、将新鲜鲅鱼收拾好内脏，清洗干净。

2、切下鱼头鱼尾，用菜刀从肚皮处切开，洞着中间的脊骨，片下两边的肉片。

3、用钢勺子把大片鱼肉上的肉一点一点刮下来的。

4、全部刮干净后，只剩下顺间的鱼肉和鱼皮，小刺在刮的过程中也去除干净了。

5、将去了鱼刺的肉装入碗中，加入其它调料，和成馅即可包鲅鱼水饺了。