扎肉制作方法是怎样的（扎肉的做法最正宗的做法）

  1.面粉中打入鸡蛋，加水拌匀后加入肉片

2.然后下入油锅炸金黄

  3.起油锅爆香大蒜后加入番茄酱，加水熬制

  4.在加入酥肉，翻炒出锅

主料

五花肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

桂皮

适量

茴香

适量

小茴香

适量

葱结

适量

姜

适量

黄酒

适量

味精

适量

棕叶

适量

步骤

1.五花肉。

2.肉切条，同棕叶焯水。

3.冷却一下。

4.切块。

5.棕叶。洗清。水浸软。

6.城市没有稻草。用棕叶撕条做绳扎起来。

7.茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

8.锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。

外面放两块肉，为了看成熟度，不必拆包了。

9.收汁装盘。

10.装盘。

11.拆开看一下。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。好滋味。

小贴士

扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。