素烩酸菜最正宗的做法

素烩酸菜最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 15:48:57

素烩酸菜最正宗的做法

1、材料:五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。

2、五花肉一条,焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净,酸菜撰干水分。锅里下油,小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些,倒出来备用。五花肉这会煮熟了,拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净,剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里,五花肉摆上去,加点盐和糖调味,加少少少少的一点生抽和蚝油,再加一点海米。煮20-30分钟即可

主料

猪肉(肥瘦)200克 酸菜一包 土豆1个

辅料

大料2个 盐适量 开水适量 葱蒜适量 清油适量。

1.肉切片 土豆切块 酸菜洗好切丝家里没葱了 大蒜切小块。

2.锅内加油烧热,放葱蒜炝锅,把肉片放入翻炒,放食盐,酱油。

3.加入土豆继续翻炒3分钟。

4.把酸菜均匀撒在土豆上,加入开水,没过酸菜,盖住锅盖,大概十分钟左右。

5.把汤汁吸收的差不多再继续翻炒片刻,装盘即可食用。

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