青豆的蛋白质含量是多少（青豆营养成分一览表）

每100g青豆蛋白质的含量是34.5 g。

青豆是蛋白质冠军，每100克青豆中蛋白质的含量为34.5 g，除了含丰富的蛋白质，青豆还含有维生素A、维生素C、维生素K、维生素B等。平时多吃点青豆可以及时补充身体所需的蛋白质。

青豆又称为绿大豆，蛋白质含量高，百粒重20克左右，种皮，种脐均绿色。该品种蛋白质含量42。91%脂肪含量19。78%,铁的含量较黄豆高20倍，一般作为菜用豆类，属特用豆类型,该品种可做芽豆，泡菜，食品加工的首选产品。