材料
主料：腊鸭肾适量、干香菇5朵、大米300g；
辅料：油适量、生抽适量、清水适量、葱花适量
腊鸭肾焖饭
1
干香菇放水里泡发。
2
大米淘洗干净，放适量水入锅胆里。
3
准备好腊鸭肾。
4
泡发好的香菇切小丁。
5
腊鸭肾切片。
6
锅里下点油，放腊鸭肾翻炒一下。
7
入香菇丁翻炒。
8
调入适量的生抽。
9
将炒入味的鸭肾和香菇丁放入锅内胆中，与浸泡好的米粒拌匀。
10
选择“米饭”键。
11
待电压力锅自动泄压完后，撒点葱花，将米饭搅拌一下就可以开吃了。
腊肉焖饭是一道传统的广式美食，采用的是砂锅焖的方法煮熟。腊肉焖饭通常会搭配其他的食材来提高口感。下面是腊肉肾焖饭的制作方法：
1.准备好半斤米和2只腊鸭肾，略带油的腊肉片2两，用葱姜蒜爆香备用；
2.将砂锅装上适量的清水，大火烧开，放入洗净的米饭，加入少量的盐和食用油，等到水开时转小火焖煮20分钟左右；
3.将切好的腊鸭肾放入锅中焖煮，煮至肉质香烤，再与腊肉片一起翻炒，放入煮好的米饭中，搅拌均匀即可。
4.装盘时，可以在上面撒上一些香葱，如果喜欢可以加入蚝油、酱油和姜汁等调料，风味更佳。
腊肉肾焖饭味道鲜美，饭香肉熟，营养丰富，特别适合在冬季食用，喜欢口感清淡的人还可以在米中加入些许的芝麻油。
