祁县辣丝丝的做法(祁县辣丝丝的做法大全)

祁县辣丝丝的做法(祁县辣丝丝的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 20:32:11

祁县辣丝丝的做法

 祁县辣丝丝是一道来自中国山西的特色小吃,以土豆、辣椒为主要原料,口感麻辣爽口。以下是祁县辣丝丝的做法:

食材明细:  

1. 土豆 2-3 个(去皮或者不去皮均可,根据口感喜好)  

2. 辣椒面、花椒粒、葱花、盐、生抽、醋、糖、食用油适量。

制作步骤:  

1. 土豆切丝:将土豆刮去表皮,用刮刀或刀切成细丝。切好的土豆丝用清水冲洗,去掉多余的淀粉。

2. 土豆丝焯水:烧开一锅水,加入切好的土豆丝,焯水 2-3 分钟至熟透,捞出过凉水备用。

3. 准备调料:将辣椒面、花椒粒、葱花放入碗中。

4. 爆炒调料:锅烧热,加入适量食用油,放入葱花炒香,然后加入辣椒面和花椒粒,翻炒均匀,出香味。

5. 调制酱料:将炒香的调料倒入焯好水的土豆丝中,加入适量的盐、生抽、醋、糖,搅拌均匀。

6. 出锅装盘:将调好的土豆丝倒入盘中,即可食用。

注意事项:  

1. 土豆丝尽量切细,便于入味。  

2. 焯水时,可加入少量醋,有助于保持土豆丝的色泽。  

3. 炒调料时,火不要太大,以免炒焦。  

4. 根据个人口味,可以适当调整辣椒面、花椒粒的用量。

祁县辣丝丝是一道简单易做的家常菜,口感麻辣爽口,适合喜欢吃辣的朋友。搭配米饭或者作为下酒菜都非常美味。

祁县辣丝丝是山西省祁县的传统名菜,其主要原料是面条和辣椒油。制作方法是将面条煮熟,捞出后加入炒好的辣椒油拌匀,再加入葱花、香菜、蒜泥等调料,最后放入花生碎和芝麻拌匀即可。祁县辣丝丝的特点是辣而不燥、香而不腻,口感爽滑,是一道美味可口的面食。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.