西宁炸酱面的正宗做法（西宁炸酱面正宗做法）

搭配自己喜欢的食材，放足够多的肉丁，重要的是放些小米辣，那是西北人饭菜的灵魂，慢慢熬制一份适合我们喜好的酱。

我们西北人擅长做面食，面自然是手擀的好，当劲道的面裹上香辣的肉酱，搭配清新的蔬菜，再来几片俺的陈氏酱牛肉，哈哈!()，大家都说吃一碗俺做的西北炸酱面，实在是太过瘾太幸福的一件事[憨笑]生活中，能够以不同的方式带给别人幸福感，自己也是幸福和欢喜的。

步骤 1

什么肉放什么调料 羊肉：生姜、花椒、酱油。 大肉：生姜、草果、大香、酱油、料酒。 牛肉：生姜、花椒、草果、酱油。 第一步：先腌肉，搅匀。 第二步：热油下锅腌好肉沫，拦锅。撒豆腐小块，平菇小块，撒蒜苗或者葱或者韭菜。 第三步：加水，淀粉。 第四步：撒盐，出锅。

步骤 2

什么肉放什么调料 羊肉：生姜、花椒、酱油。 大肉：生姜、草果、大香、酱油、料酒。 牛肉：生姜、花椒、草果、酱油。 第一步：先腌肉，搅匀。 第二步：热油下锅腌好肉沫，拦锅。撒豆腐小块，平菇小块，撒蒜苗或者葱或者韭菜。 第三步：加水，淀粉。 第四步：撒盐，出锅。