羊肉炸酱面做法

1、羊肉切块，葱姜蒜切丝 。

2、锅中烧油，放入羊肉(可以选择较肥的)炒出油，再放花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮一起炒，炒出香味。

3、锅中加入切好的葱姜蒜继续炒香，再放较瘦的羊肉炒到羊肉变色，放黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、适量盐、糖、老抽炒一分钟。

4、放一大碗水，开始熬酱，差不多半小时，水熬干就好啦!

美味的炸酱已经好了，煮好面条后，浇在上面，再配上一些黄瓜丝即可

材料：杂面条、西红柿、羊肉、盐、味精、香油、老姜片

　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎下羊肉，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷