原料:五花肉、胡萝卜、玉米、圆形饺子皮、盐、蚝油、鸡精、烧酒。
做法步骤:
第1步、玉米剥开,加水和一勺盐一起煮7分熟,捞起沥干水待用。
第2步、胡罗卜切中小块用绞肉机打碎(本人比较懒的剁,这样的任务就交由绞肉机完成)。
第3步、猪豚肉洗净去猪皮切成中小块,待用。
第4步、将洗净的猪肉放入绞肉机绞碎待用。
第5步、将沥干水的玉米,绞碎的胡罗卜,绞碎的猪肉一起放入调料盆,加调料一起搅拌调均匀。
第6步、然后包好饺子入锅煮熟即可
步骤 1
胡萝卜擦丝,因为小孩操作,她不敢用刀。
步骤 2
用刀削玉米粒,猪肉剁成粒,像包饺子那种程度的状态就行。 加入蚝油,酱油(2勺),鸡精,盐,花生油搅拌均匀。
步骤 3
热锅下油,倒入馅料炒一下,炒一下胡萝卜素会出来更多。追加了一点盐油(吃饭勺一勺左右)。 这样炒一下胡萝卜不会出水,有利包包子哦
步骤 4
炒好后先起锅
步骤 5
温水,温水,温水加入白砂糖,酵母,静置5分钟再搅拌会比较容易均匀和融化。着急可不用等,直接搅拌。看个人习惯
步骤 6
酵母水倒入面粉中
步骤 7
用筷子搅成面絮,搅到盆边没有太多干粉,然后就下手揉成团。
步骤 8
揉成团后就用保鲜膜封好放置一旁发酵。这时候如果要做卡通包的话,先揪35克出来调颜色
步骤 9
每个卡通需要多少配件都要提前先搓好放置在一旁,也要密封好,不要吹干了。
步骤 10
面团发酵大一倍后就开始给面团排气,像搓衣服一样揉搓就行了
步骤 11
想要又光又滑的包子,揉到这状态就行了。有弹性,又不失韧性,还有点小粘手的感觉。
步骤 12
揉到光滑
步骤 13
卡通包我分成每个35~38克/个之间。
步骤 14
按偏,擀扁
步骤 15
卡通包适合能成团的馅
步骤 16
做点简简单单的,快手一点。
步骤 17
卡通包是豆沙馅,提褶包是胡萝卜玉米猪肉馅。 造成做好后发酵到一倍大就冷水下锅蒸15分钟就行了。
步骤 18
时间到马上开锅
步骤 19
熟了还是很可爱
步骤 20
想要软包子就要多揉就行,揉到面团切面没有孔(洞洞)
步骤 21
胡萝卜玉米猪肉包,汁多皮软。