金针菇家常菜的做法（金针菇的十种最佳吃法）

主料：金针菇 (150克) 、剁椒 (2汤匙)

调料：蒜子 (2个) 、青椒 (0.5个) 、油 (2茶匙) 、麻油 (1茶匙) 、生抽 (1汤匙) 、鸡汁 (1茶匙) 、姜 (1块)

厨具：蒸锅

做法

 1、准备好所有材料。

2、青椒、蒜、姜切碎，与剁椒、鸡汁、油、生抽搅拌均匀。

3、金针菇去老头，清洗干净后撕散码放盘中。

4、将拌好的酱汁浇于金针菇上。

5、大火蒸15分钟即可。

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可