腌五花肉的腌制方法（腌五花肉10斤放多少盐）

方法/步骤分步阅读

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将猪肉洗净焯水

将前腿肉用温开水清洗干净，起锅烧水将肉表皮变色即可捞出沥干。

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将猪肉腌制均匀

肉里面放入盐，生抽、老抽、白糖、白酒、在加完调料后抓拌均匀。

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将腌制好的猪肉曝晒

放在盆中腌制四天，再将腌制好的肉用绳子穿起来放置阳光之下曝晒，晾晒10至15天即可。

材料

"五花肉 1条","红萝卜 2条","油豆腐 10块","大蒜 6小瓣","月桂叶 3片","姜 5片","酱油 1饭碗","糖 3匙","米酒 1/2碗"

做法

1: 五花肉洗净连同调味、酱料放入，水盖过肉，外锅三杯水开始蒸煮。

2: 跳起后加糖调味，再加入油豆腐及胡萝卜，适量加水及酱油淹过食材，外锅一杯水再次蒸煮，跳起后闷15分钟，完成。