素三鲜的做法(正宗的素三鲜是哪三鲜)

素三鲜的做法(正宗的素三鲜是哪三鲜)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-16 19:53:39

素三鲜的做法

主料:小园茄子4个,水发口蘑,水发木耳,鱼子酱各100克,葱头10克,油炸核桃仁50克,白糖,料酒,味精,水淀粉各适量。

做法

1.将水发口蘑,森耳用清水洗净,切碎末。

2.炒勺上火,放入鱼子酱、葱头煸炒出香味,离火,后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。

3.茄子洗净,挖盖,去籽,填入馅料,盖上茄盖,并用淀粉封口,入蒸锅蒸约10分钟取出,装盘,在盘子四周放入油炸核桃仁即成。

素三鲜是一道传统的中国素菜,主要由三种蔬菜(茄子、青椒、土豆)制作而成。以下是素三鲜的做法:

所需材料:

- 茄子 2个

- 青椒 2个

- 土豆 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉、清水适量

- 食用油适量

步骤:

1. 茄子去皮,切成长条状,青椒去籽,切成小块,土豆去皮,切成小块。

2. 热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,取出备用。

3. 锅中留底油,加入葱姜蒜炒香,加入土豆翻炒至微黄。

4. 加入青椒翻炒,加入适量的盐、糖、酱油、料酒和清水,煮至土豆熟透。

5. 加入煎好的茄子,翻炒均匀。

6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

素三鲜是一道色香味俱佳的素菜,适合搭配米饭食用。

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