温州人如何调制酱油醋呢（温州酱油醋的调配方法）

3654准备材料：酱油15毫升、葡萄酒醋/食醋 10毫升、糖2克、大蒜3瓣、小米辣2根、尖椒3段、香油2滴制作步骤：1、准备食材。关于尖椒的用量，一般是切三个圈的量，可以是圈的形状也可以是再切成小段的形状。大蒜切成片状，小米辣切小段。

2、倒入酱油。

3、倒入醋。这里选择了葡萄酒醋，也可以选择普通食醋。

4、倒入白糖。

5、将尖椒、大蒜、小米辣倒入搅拌一下。

6、滴两滴香油。倒香油的时候，倒一点有点味道就可以了。

7、最后好好搅拌一下。做完不要马上食用，最好是静置十分钟以上，蘸料泡的时间久一点味道会更好。

酱油醋是温州特产，离开温州我才发现。从小就吃着酱油醋长大的温州人，但有些地方，居然都没听说过酱油醋。一般酱油醋就是酱油加米醋或香醋，有的人喜欢加点味精，也有人喜欢加一点姜末或大蒜末。特别是吃海鲜的时候，加点姜末或姜丝更养胃。