家常鲫鱼豆腐汤圆的做法（家常版豆腐鲫鱼汤的做法大全）

鲫鱼豆腐汤圆

鲫鱼400克，豆腐400克，汤圆四百克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再加入汤圆少炖几分钟.

9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

先把鲫鱼煎好才没有鱼腥味，在下起锅来煮煮到奶白色，再加豆腐跟汤圆