榄角怎么炒好吃

做法：

1/6 长豆角用清水洗干净，放入洗米水泡30分钟

2/6 泡洗好的豆角摘头尾，放入烧开的水中过10秒钟马上捞起断生，炒时不用加水，影响口感。

3/6 捞起的豆角切小段

4/6 准备好剁椒、橄榄菜、和白糖

5/6 热油烧开，加入蒜片爆香加入豆角炒至7成熟，中间不加水。接着放入剁椒、白糖、蚝油炒入味，最后加入生抽和橄榄菜打上薄欠即可，因为橄榄菜和剁椒都有咸味，就不需要加盐都很入味了。

6/6 开吃了，全程大火翻炒

1.

榄角8粒、生姜1小块切碎，香葱切成葱珠，葱白葱绿分开备用

2.

米粉加入温水泡软，捞出沥干备用

3.

泡软的米粉中加入1小勺生抽、1小勺盐、1小勺糖、适量老抽抓拌均匀，然后倒入适量花生油再次搅拌油一定要最后才放，不然油会影响米粉上色

4.

锅中倒入3大勺食用油，油热放入榄角碎，葱白、生姜碎、虾干爆香

5.

继续放入米粉大火翻炒至米粉干爽松散，最后撒上葱花翻炒数下即可