棋子烧饼怎么做(棋子烧饼家常制作方法视频)

棋子烧饼怎么做(棋子烧饼家常制作方法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 07:06:55

棋子烧饼怎么做

原料:中筋面粉、花生油、水、猪肉、葱花、香油、味精、五香粉、料酒、酱油、蛋清、白芝麻。

做法步骤:

第1步、水皮材料:面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。

第2步、油皮材料:面粉100g、花生油60g混合成团。

第3步、醒20分钟。

第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅,然后再将葱花剁在一起。

第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅(PS:拌肉馅的调料根据自己喜好加减)。

第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。

第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份,揉成小球~

第8步、取一份水皮擀圆,放一份油皮用手铺平。

第9步、然后卷起两边掐一下。

第10步、擀成长片,(不要太长)。

第11步、再卷起,擀成长片。

第12步、卷起。

第13步、由上向下压成圆剂子,依次做完饧10分钟。

第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。

第15步、舀一勺肉馅。

第16步、像包包子似的包好。

第17步、翻过来就是这样子的。

第18步、这是做好的生坯。

第19步、准备蛋清液。

第20步、先将生坯涂一层蛋液。

第21步、撒上白芝麻。

第22步、烤箱预热170度,中层,上下火,30——40分钟。

第23步、新烤的烧饼出炉了~

1. 棋子烧饼可以用简单的材料制作,制作过程也不复杂。
2. 首先需要准备好面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料,将它们混合在一起制作成面团,然后将面团分成小块,擀成薄片,用刀切成棋子形状,再放入烤箱中烤熟即可。
3. 如果想要增加棋子烧饼的口感和味道,可以在面团中加入一些芝士、培根等食材,或者在烤制过程中撒上一些芝麻、香菜等调料。

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