用恩薯二号红薯品种做比较好。
理由如下
恩薯二号在清江鹤寄居地栽种时间比较长，经不断的栽培修整提纯复壮后，达到了目前的品质和产量，很受本地市场消费者青睐。
恩薯二号是湖北清江种业以自选的耐阴性红薯亲本8714一13作母夲，以徐薯18号作父本进行有性杂交而选育成的，经湖北省农作物品审后认定的适合武陵山区独作或套种的耐阴性红薯品种。
秋冬季节，最喜欢吃甜甜的红薯干了。
要说哪里的好吃，当然是江西赣南地区黄土种出来特有的，三蒸三晒红薯干，软软糯糯的，甜甜的，而且耐保存，男女老少都喜欢，从小吃到大，最忘不了的就是家乡的红薯干。大家都知道江西赣南脐橙有名，为什么有名呢？因为特有的黄土和气候孕育出好吃的脐橙，几乎没有酸味，其实我们赣南地区还有一种特别有名的就是红薯干，特有的黄土和气候种出来的红薯特别的甜。
超市里卖的那些没有可比性。如今更是江西赣州的地理性标志产品，是非文化物质遗产。番薯干是于都人非常爱吃的一种美味。在那零食奇缺的年代里，它是孩子们最惦念着的零嘴儿。嚼着那软嫩甘甜的番薯干，一股子香气溢满口腔，幸福感油然而生。
首先我们要准备好红薯我们这里种的是老品种红心红薯甜度也更高，晒东西用的竹筛、蒸东西用的蒸桶。
1:为了让红薯更甜一点，可在太阳下晒几天，让红薯更软，然后在地上晾几天，注意一定在防潮，放在通风干燥的地方。
2:然后把红薯洗干净，把红薯的两端用刀切掉。
3:洗干净锅，锅中放入水，红薯也放下去，一定要把红薯完全的浸泡，还要多一点的水。
4:烧大火，把红薯煮熟，用筷子扎一下，能扎烂就熟了。
5：熟了后，捞出来，拿东西装出来。
6：把红薯的皮剥了，我们一般用吃饭用的铁勺子。（用勺子轻轻的刮掉就可以了。）
7： 把皮刮掉后，把红薯切成条形。
8：切完后，把红薯一片一片的摆在竹筛上，最好不要沾在一起了，这样不容易干。
9：大概把红薯晒二三天后，把红薯晒干一点就可以把红薯收起来。
10：把收好的红薯放到蒸桶里蒸半个小时左右。
11：蒸好后，再一次的把红薯晒到竹筛上。
12：大概晒二三天，把红薯仔晒干就可以收起来了。
