用料
白面 适量
牛里脊 适量
芹菜(或蒜台 圆白菜 青椒均可) 适量
胡萝卜丝 豆干 绿豆芽 适量
葱姜蒜 适量
调味品
生抽 耗油 鸡精 固体猪油 适量
牛肉炒饼丝的做法步骤
步骤 1
开水和面,醒一个小时左右,少油摊成薄饼。
步骤 2
切成饼丝备用
步骤 3
牛肉切成条,淀粉料酒腌十分钟后,油爆香加少许生抽备用。
步骤 4
油锅放入葱姜蒜爆香,加入红萝卜 芹菜 绿豆芽 豆干翻炒,放入饼丝,入调味生抽 耗油 鸡精 还有刚爆熟的牛肉翻炒出锅成盘。
肉炒饼丝豆芽的家常做法是先把豆芽洗净,然后切点蒜末,肉切成丝,饼切成丝,再把葱花和肉一起下到锅里。接着把豆芽放进去翻炒。 最后把饼放进去,加适量的酱油,盐,醋,加上蒜末翻炒几分钟即可。