重庆炒小肠做法（重庆小肠怎么炒才脆呀）

用料

小肠 4根

泡椒 10g

泡姜 10g

小葱 4颗

豆瓣酱 2汤匙

料酒 10g

胡椒面 适量

做法步骤

步骤 1

小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，几分钟后用热水冲净，再翻面过来。切段。

步骤 2

泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌均匀静止。

步骤 3

热锅烧油，待油开时把入味的小肠全部倒入锅里，不断的翻炒，待肠边卷起倒入鸡精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出锅了

换一换食材

小肠

150克

青椒

半个

红椒

半个

洋葱

半个

玉米油

2勺

生抽

2勺

糖

1勺

盐

半勺

步骤/方法分步阅读

1

/7

青椒，红椒，洋葱洗净切块 小肠切段（小肠是熟的）

2

/7

热油锅，放入洋葱翻炒出香味

3

/7

放入小肠翻炒

4

/7

加入生抽

5

/7

加糖

6

/7

加入青红椒翻炒，翻炒至断生

7

/7

加盐炒匀，出锅