食材明细
虾仁、干黑木耳、茭白、胡萝卜、生抽、料酒、玉米油。
1、准备好食材，黑木耳泡发，胡萝卜和茭白切片，虾仁我买的是调好味上好浆的半成品，如果你买的是活虾，那就剥壳抽筋。
2、虾仁中加一勺味达美葱姜料酒去腥，自己剥的虾仁的话加一点点盐调个底味。
3、 黑木耳去硬根撕成小朵，入锅加水煮10分钟，或煮到你喜欢的软硬程度。
4、炒锅烧热下多力压榨玉米油2~3大勺。
5、下虾仁滑炒至变色盛起。
6、锅内留底油，下胡萝卜片、茭白片和黑木耳翻炒。
7、加1勺味达美初榨炒菜香生抽。
8、下虾仁翻炒。
9、加一点点水大火煮沸收汁。这里说明一下，我对没有熟透的虾过敏，所以加水煮透，如果你不过敏，可以不加水，大火炒熟即可，虾肉更嫩。
10、虾仁鲜甜，茭白脆嫩，木耳软糯，鲜香鲜美，赏心悦目。
1.
将新鲜大虾用流水清洗干净,去掉外皮,挑掉虾线,控干水分。(如果嫌麻烦,可直接超市买虾仁)
2.
将虾仁放入盘中,加半勺黑胡椒粉、一勺盐、适量料酒,用手抓匀,腌制十分钟。
3.
将黄瓜放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出清洗干净,切成片备用,小葱切葱段。
4.
起锅热油,油热放入葱段,炒出香味后,加入处理好的虾仁,快速翻炒至虾肉变至白中泛红。
5：虾仁变的白中泛红时，放入切好的黄瓜，加少许食盐提味，少许白糖提鲜，适量老抽上色，翻炒均匀后，即可装盘出锅
