虾仁烩菜家常做法（烩虾仁的做法大全家常）

以下是虾仁烩菜的家常做法：

所需材料：

- 虾仁：约250克

- 蔬菜：例如青椒、红椒、胡萝卜、豌豆等，根据个人喜好选择

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量（用于勾芡）

- 植物油：适量

步骤：

1. 虾仁处理：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一会儿，然后用清水漂洗掉腌制的味道。

2. 蔬菜准备：将蔬菜洗净切块备用。

3. 锅中烧水：烧开一锅水，放入蔬菜焯水至熟软，然后捞出备用。

4. 锅中热油：热锅加入适量的植物油，加入蒜末和姜末炒香。

5. 炒虾仁：加入腌制好的虾仁翻炒，至虾仁变色。

6. 加调料：加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加水：加入适量的水（可以加入之前焯过蔬菜的水），煮沸。

8. 加蔬菜：加入焯水后的蔬菜块，翻炒均匀。

9. 勾芡：用水淀粉勾芡使汤汁变浓稠。

10. 调味：加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

虾仁烩菜即可享用。可以根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。这道菜可以搭配米饭或面食品尝。