扒白菜做法（扒白菜最正宗的做法）

半颗白菜摘下叶子洗干净，盛入盆中备用。

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锅中加水煮沸，放入洗干净的白菜叶一分钟左右。

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捞出烫好的白菜叶切小，盛入盘中，控干水分，备用。

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调汁。小盘中加入少许盐、酱油、白糖，搅拌，加入盛在盘中的白菜种中。

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锅中倒入油、切好的辣椒以及放入少许花椒，制好辣椒油。

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制作好的辣椒油倒入白菜中。用筷子搅拌。油泼白菜就做好了。

将猪肉切成小薄片；白菜去叶洗净，切成1厘米宽、6.6厘米长的条，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。

2.

炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，放入肉片煸炒至变色时加白菜条、酱油、精盐，添适量汤，煨5分钟，加少许味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。是这样。