腌制方法:排骨清洗干净沥干水分,加入姜片、盐、生抽、淀粉和油抓拌均匀,腌制15分钟左右
做法:
1.腌制好的排骨准备好
2.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的排骨，以小火煎至两面金黄即可。
答:煎排骨是一道美味可口的家常菜，煎出的排骨外脆里嫩，香味四溢，让人食欲大开。以下是一种简单易行的煎排骨的做法和腌制方法，希望能够对您有所帮助。
所需材料：
- 猪排骨，约500克
- 姜片，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 白胡椒粉，适量
- 淀粉，适量
- 鸡蛋，1个
- 面包糠，适量
- 油，适量
腌制步骤：
1. 将猪排骨洗净后，用厨房纸吸干水分。
2. 将猪排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生姜片、盐、糖和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制约30分钟。
3. 将腌制好的猪排骨取出，沥干水分，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后腌制约10分钟。
煎制步骤：
1. 取一平底锅，加入适量的油，放入煎锅，烧至中高火。
2. 将腌制好的猪排骨均匀地裹上面包糠，放入锅中，煎至两面金黄色，熟透即可。
3. 将煎好的猪排骨取出，放入厨房纸上吸去多余的油，即可装盘食用。
总之，煎排骨的腌制和煎制过程都比较简单，关键在于腌制的调味料要均匀，煎制的火候要适当，才能煎出香味四溢、外酥里嫩、美味可口的煎排骨。
