河南油馍做法（河南老式炸油馍的做法）

1.芹菜叶，洗净，切末，加点盐，油，腌制10分钟

2.准备普通面粉，加水，揉成面团，把面团擀成饼

3.加入腌制好的芹菜叶，铺均匀

4.撒点干面粉，容易起层，从一头慢慢卷起，卷成长条，啾成小剂子，按扁，擀成圆形

5.锅底放油，烧热转小火，放入饼，一面煎熟翻另一面熟了即可。

河南油馍是一道传统的河南面食，下面是一种常见的河南油馍的做法：

材料：

面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

食用油：适量

盐：适量

步骤：

将面粉倒入大碗中，加入酵母和适量的盐，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

将面团放在台面上，揉搓几分钟，使其更加光滑。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。

发酵好的面团取出，揉搓排气。

将面团分成小块，每个小块用手掌压扁成薄饼状。

取一平底锅，加热后刷上一层食用油，将薄饼放入锅中煎炸，两面煎至金黄色。

煎好的油馍取出，用手撕成小块，撒上适量的盐，再淋上一些热油，拌匀即可。