尖椒黄瓜肉丁是一道家常菜，口味辣而爽脆。下面是一个简单的做法指南：
### 材料：
- 猪瘦肉：150克（切成小丁）
- 黄瓜：1根（切成小丁）
- 尖椒：适量（切成小段或圈）
- 大蒜：几瓣（切末）
- 姜：适量（切末）
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
### 做法：
1. 猪瘦肉丁用生抽、料酒和淀粉抓匀腌制几分钟。
2. 黄瓜和尖椒洗净切丁。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丁，快速翻炒至变色。
4. 加入蒜末和姜末，炒出香味。
5. 加入尖椒段或圈，翻炒均匀。
6. 加入黄瓜丁，继续翻炒。
7. 调入适量的盐、白糖和鸡精或味精（可选），翻炒均匀。
8. 最后用水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
尖椒黄瓜肉丁的烹饪要点在于保持黄瓜和尖椒的爽脆口感，同时让肉丁充分入味。可以根据个人口味调整尖椒的用量以控制菜肴的辣度。
1.青瓜，青椒，猪肉分别洗净，切丁备用…猪肉用盐，糖，鸡粉，玉米淀粉，少量清水搅拌均匀，最后加上少量油腌大概十五分钟
2.炒锅放油，大火爆炒一下腌好的肉丁，这样充分把肉汁锁在里面，差不多的时候就把青瓜青椒丁放进去，加点盐，糖炒均匀后（如果想丁软一点的话可以炒的时间久一点），准备起锅时加点蚝油…
