发酵面团能放一夜再蒸么（面团发酵过了24小时还能蒸着吃吗）

可以放一夜再蒸原因是因为发酵有利于面团变得更加松软，口感更好，而且能够促进面筋的形成，可以提高面团的弹性，使蒸出来的面食更加的美味
放一夜后，新的活性已经得到了更好的发酵，面团内部更加松软，含有的糖分也更多，所以蒸出来的面食更加鲜美
当然，也要注意放置的环境，不能太热或是太潮湿，否则会影响到面团的质量，出现不好的变化

可以放一夜再蒸。
因为蒸锅内的热量足够将面团蒸熟，需要的时间相对较短，因此即使面团放置一夜，仍然可以顺利蒸熟。
而且面团放一晚上，面团内的酵母可以继续发酵，使面团更加松软美味。
需要注意的是，发酵时间过长会导致面团发酸，口感会受到影响，因此不能让面团过度发酵。
如果放置时间过长导致面团外表出现硬皮，可以在表面喷水后再蒸。