春季是竹叶青采摘的最佳期间,春季新发出的嫩芽,嫩芽肥厚含有富厚的营养成分,春茶是一年之中最好的茶叶,在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶,春茶以清明,谷雨前(3月份)采摘的茶叶最好。
竹叶青茶在春季开始采摘,采摘的新叶经过筛分一芽一叶,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘培等工艺制作而成,成品茶以绿色调为主,含有较多的叶绿素,竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺,竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。
竹叶春季采摘最好,药用价值高,一般在清明前3一5天。
竹叶为禾本科植物淡竹的叶,故也称淡竹叶。而中药淡竹叶则是草本植物淡竹叶的叶,又叫竹叶麦冬。二药名称与功效都相近,很容易弄混,须要区分清楚。竹叶可随时采摘,宜用鲜品;淡竹叶常夏季采收,晒干切段入药。