乌豆沙的做法

1.红豆用水泡一晚或6-8小时，煮熟即可。

2.将煮好的红豆打成泥状。

3.将红豆泥过滤，洗出红豆泥,再用过滤布将红豆泥里的水份挤掉,剩下的就是＂豆沙＂。

4.准备一个炒锅,油倒入加热,再将豆沙倒入拌炒一下。经过一段时间翻炒...水份慢慢会收干直到豆沙变成团状即可。

最后细火慢炒乌豆沙，内馅甜份及油量皆可自己添加。