如何去除辣椒的辣味（辣椒去除辣味最好方法）

可以在处理辣椒的时候，切开去除辣椒籽和辣椒筋，可以较少辣度，还可以在水里泡泡。

然后炒的时候在加一点醋和稍微的白糖中和一下，因为醋酸可以中和辣椒碱，从而减少辣度。或者用盐先腌个3~5分钟，油温不要太高。

白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低。

在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。

最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。

醋去辣味的方法：辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。