平角菇的做法（平滑菇的家常做法大全）

用料

平菇 250克

香菜 1根

蒜 5瓣

小米辣 3个

白芝麻 适量

小葱 1根

味达美清香米醋 2勺

味达美初榨原酿生抽 1勺

味达美臻品蚝油 3勺

食用油 2勺

香油 少量

做法步骤



1、准备食材。



2、平菇洗净，撕成小朵。



3、锅中宽水煮开，将平菇入锅焯熟。



4、焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。



5、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。



6、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥。



7、把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。



8、将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味。



9、再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油，2勺味达美醇香米醋。



10、再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁。



11、将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱。



12、拌匀后装盘。