炖燕窝用热水好还是冷水好（炖燕窝是用热水好还是冷水好呢）

用冷水会比较好，因为用冷水炖它可以让燕窝逐渐慢慢的受热，慢慢的吸收水分，进入到燕窝里面。

如果是在炖燕窝的过程当中发现水不够，需要再加一些水进行炖煮，那么这种情况下是可以加热水的

炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。