粉丝包菜的正宗做法王刚

主料：包菜一颗

辅料：粉条适量

配料：白糖适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、小米椒适量、生抽适量、老抽

做法：包菜洗净后切成长条。锅内倒少许油，开小火，放入花椒炸香。小米椒（没有的话用温水泡过的干辣椒也可以）切成小段。油锅内撇去炸香的花椒，放入小米椒，开大火立刻放入包菜翻炒。加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺白糖，翻炒至包菜变软后下入粉条，翻炒变软后加入一勺老抽上色

包菜去根茎切成长条，粉丝用开水泡软，碗中打入鸡蛋搅散，生姜、大蒜切末，小葱切葱花，锅中水开，放入包菜焯水一分钟捞出，锅油热，放入鸡蛋炒熟，放姜末、蒜末炒香，倒入包菜翻炒，加适量生抽，倒入粉丝翻炒，加食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、老抽翻炒均匀，下入葱花翻炒十秒，出锅撒上小米椒即可