泡泡糖是以天然树胶或甘油树脂型的食用塑料作为胶体的基础,加入糖、淀粉糖浆、薄荷或白兰香精等,调和压制而成。现在的口香糖含有百分之二十的胶基,百分之十九的玉米糖浆,百分之六十的蔗糖和百分之一的调味香料。制作口香糖的时候,胶基配料首先需要进行洗涤、碾碎、消毒以及混合等工序,然后再把玉米糖浆、蔗糖和香精放入搅拌锅内与已溶化的胶基混合,将其滚压成薄片,最后分割成为细条状或小球状。薄荷和留兰香是两种主要香精。
泡泡糖的制作过程较为简单。
泡泡糖的制作主要需要糖、淀粉和植物油等原材料,经过加热融化糖和淀粉,混合搅拌成糊状物后,再通过注入气体,使其形成空心的泡沫状,最后冷却凝固成为泡泡糖。
泡泡糖在制作过程中还可以添加一些食用色素和口味剂,以增加口感和风味。
另外,泡泡糖的细腻口感和弹性来自于其内部微小气泡的存在,使得咀嚼时会有一种独特的爆裂感,受到很多人的喜爱。
除了市售的泡泡糖,现在也有很多人自己在家制作泡泡糖,可以根据个人喜好进行创意和改良制作。
总的来说,制作泡泡糖是一个相对简单的过程,但是要掌握好比例和技巧才能做出口感好的泡泡糖。