白猪肉的历史（猪肉的历史文化分析）

中国猪历来都是黑色的,但从上个世纪五十年代的时候,我们国家从欧洲以及东欧地区引进了白猪,当时最著名的就是来自于英国的约克夏猪和丹麦的长白猪。

从50年代的初次引进到改革开放以后的中国天下尽白猪,只不过是花费了不到三十年的历史,这里面有白猪对中国土地和食物的适应性,哪些第一代白猪绝大部分都是因为水土不服而死,可是到了第三代第四代特别是和中国黑猪进行配种以后就已经完美的适应了中国这片土地。

而传统的中国黑猪则是因为无法快速长肉和过多的肥肉逐渐离开了中国这片故乡。