雪菜炒鱿鱼大厨（雪菜炒鱿鱼正宗做法）

食材

鱿鱼 六条、 葱姜蒜 适量 、 笋丝雪菜 大包的1/2 、 油生抽料酒 适量 、 喜辣可放辣椒 适量

步骤

1.葱姜蒜备好，雪菜洗了一遍

2.鱿鱼处理后焯水后捞出

3.葱姜蒜爆香下酸菜，稍微炒一下

4.放鱿鱼，放料酒，放生抽炒一下，少放一点水，收汁盛盘

主料

鱿鱼500克 雪菜100克

辅料

油25毫升 料酒15毫升 生姜少许

步骤1

鱿鱼洗净，备好雪菜

步骤2

备好料酒和生姜片

步骤3

把鱿鱼切成丝

步骤4

锅内水开后倒入鱿鱼焯水后捞起

步骤5

热锅倒油温油下姜片爆香

步骤6

再把鱿鱼丝倒入翻炒出香味

步骤7

烹入料酒

步骤8

再把雪菜倒入

步骤9

翻炒至收干水分熄火出锅