王刚黄焖排骨的做法

王刚黄焖排骨的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 17:55:36

王刚黄焖排骨的做法

食材:猪排骨600克,扁豆300克,红萝卜1根,葱1颗,姜5片,橄榄油1大匙,生抽2.5大匙,镇江香醋1大匙,糖0.5大匙,盐1茶匙。

做法:

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条,葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油,下葱、姜、排骨炒香,放入其他调料炒匀,加水至完全没过排骨,煮开小火炖50分钟,放入扁豆和胡萝卜,继续炖15分钟,至水收干即可。

主料

排骨600克

辅料

姜1个,蒜头3个,干辣椒3个,八角2个,草果1个,小葱1棵

黄焖排骨的做法步骤

1.排骨3根砍小段,加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。

2.热锅放多点油,放入排骨不断翻炒至微黄。

3.放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。

4.改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。

5.加热水没排骨,撇浮沫,小火焖1小时。

6.放一小勺盐改大火收汤。

7.汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味,撒葱花,炒匀,准备出锅。

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