王刚黄焖排骨的做法

食材：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片，橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙。

做法：

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟，放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

主料

排骨600克

辅料

姜1个，蒜头3个，干辣椒3个，八角2个，草果1个，小葱1棵

黄焖排骨的做法步骤

1.排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。

2.热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。

3.放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。

4.改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。

5.加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。

6.放一小勺盐改大火收汤。

7.汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。