黄焖排骨家常做法王刚（酱焖排骨最正宗的做法王刚）

1、材料：排骨500g，啤酒一罐，淀粉2勺，酱油3勺，鸡蛋黄一个，胡椒粉一点，盐，蒜4瓣，油一点，豆酱1大勺。

2、排骨切成麻将块，洗干净，用一灌啤酒泡十分钟；

3、倒干净啤酒，计入淀粉，鸡蛋黄，盐，酱油，胡椒粉腌制十分钟；

4、锅里放油，爆香蒜片，加入排骨，炸到变金黄；

5、加入剩下的啤酒，一大勺豆酱，大火煮开，然后小火盖盖子再煮五分钟；

6、打开盖子，大火收汁，装盘撒香葱装饰即可。

用料：排骨 300克 、 香菇 50克 、 土豆块 80克 、 干辣椒 5克 、 蒜瓣 15克 、 姜片 20克 、 葱段 5克 、 葱花 3克 、 料酒 10毫升 、 黄焖酱汁 100克

做法：

1.排骨段、10克姜片、葱段、料酒加入锅中，再加入没过排骨的清水，方太燃气灶开大火，煮沸后再烧煮5分钟左右，捞出排骨用温水洗净备用

2.另起一锅，加入排骨、10克姜片、蒜瓣、干辣椒、香菇块、黄焖酱汁和没过排骨的清水，打开方太燃气灶调大火，煮至沸腾后，转中火炖20分钟

3.加入土豆块再炖20分钟

4.开大火收汁，出锅前撒上葱花即可