酸辣羊肉汤锅（四川酸辣羊肉汤锅做法）

所有材料洗净，酸萝卜、生姜切片，香草切段，葱切粒。羊肉切块，开水焯过捞起。

把羊肉块和生姜放入汤煲中，加水2500毫升，大火煮开半小时后加入酸萝卜，再煮半小时。

最后加入胡椒粉、香菜和葱粒，加少许盐调味即可。

做法

1.新鲜羊肉要用冷水浸泡1小时，去除血水。

2.洋葱切花，姜切片备用

3.将洗净的羊肉切成片放入锅中，加两三碗水。锅烧开后，撇去汤面浮沫。

4.加入少量料酒以便去除异味，加入姜片、八角、桂皮，盖上锅盖。

5.大火烧开，小火炖20分钟。肉煮好后，加入醋，盐，辣椒油，酸爽的羊肉汤。放进碗里后撒一点葱花，就很好吃了。