红薯粉皮怎么摊饼（红薯粉做饼最正宗的做法）

介绍两种做法供参考：

1.红薯淀粉鸡蛋饼。

用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。

做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。

热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。

2.红薯粉皮炒菜。

这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两（根据用途加减），淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。

红薯粉，番薯粉，好吃的。煮熟后半透明，有点q的感觉，很顺滑。清水可以适当多些，两小碗红薯干粉加清水后，可以摊5-7个左右的饼。一顿早饭或是中饭可以加点青菜煮番薯粉，一碗好吃的红薯粉。

1.热锅的时候油不要太多，太多把油倒出来，摊下一张的时候用。

2.摊成薄饼的时候可以翻个面受热均匀些，出锅晾凉。