翔安地瓜粉粿的做法

用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，调到合适稠度，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条。

煮的时候，下足油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜即可。

材料

细地瓜粉200g，水600ml

做法：

步骤1：取一深锅，锅内放入地瓜粉。

步骤2：缓缓加水将地瓜粉搅拌溶解。

步骤3：将地瓜粉和水混合均匀。

步骤4：准备一个锅，倒入搅拌好的地瓜粉水。

步骤5：用中火加热，一边加热一边持续不停的搅拌。

步骤6：一直搅拌直到整体由乳白色变成近透明。

步骤7：继续搅拌到十分有Ｑ度的黏稠状态（约需20～30分钟），即可关火。

步骤8：准备一个盆，倒出做好的粉粿