春天。一般在四月分。这时地温和空间温度都上升了，有利于大蒜种生根发芽。如果种好后再浇上水就会更快地催大蒜发芽生根了。大约一周到10天光景，随着气温上升，大蒜就长芽生根了。这时候最怕寒潮冻坏蒜芽。如天气予报有寒潮，就需遮挡几天。
最好是秋后种，就是种麦子的时候，这个时候也可以种，只是蒜长的不大而已
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