白灼竹蛏做法

食材:蛏子、小葱、姜片、盐、芥末

做法:

1、买回来的蛏子首先放入清水中泡30分钟（将泥沙泡出）。

2、然后将水烧开，放入姜片和葱（我是放了少许黄酒去去味），然后将洗净的蛏子放入，盖上锅盖煮10分钟。

3、最后一步啦，把煮好的蛏子盛出，配上调制芥末，就OK啦。

主料

蛏子500克

辅料

葱姜末10克薄盐生抽30毫升香油适量蚝油10毫升姜片适量干辣椒2个花椒5克水2000毫升

步骤1

蛏子买回来洗两三次 因为我买的是吐过沙的比较干净 锅中放葱姜 料酒 少许盐 烧开

步骤2

锅开后放入洗干净的蛏子 盖上盖子

步骤3

煮至来次开锅 见蛏子都张开口了 捞出 装盘

步骤4

热气腾腾的大肥蛏子 可以沾上蒜汁 或芥末酱油汁 根据自己喜好