蒸荞粑的做法(荞粑的做法大全图解)

蒸荞粑的做法(荞粑的做法大全图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 20:20:35

蒸荞粑的做法

蒸荞粑是一种传统的美食,在制作过程中不用加入糯米粉,所以口感相对比较清淡。以下是荞粑的做法:

所需材料:

- 荞麦面粉 500克

- 水 适量

- 白糖 适量

做法步骤:

1. 准备一大碗荞麦面粉,加水慢慢揉成面团,揉至面团光滑均匀,不要揉得太软或太硬;

2. 取一块面团,揉成细长条状,切成小块,用手掌心压碎;

3. 取蒸锅,锅中放入几张白菜叶子防粘,开小火蒸20分钟;

4. 然后用铲子将荞粑翻个面再蒸20分钟即可;

5. 蒸好后将荞粑放入盘中,撒适量白糖。

温馨提示:

1. 揉面的时候注意水的用量,不要揉得太软或太硬,否则容易影响口感;

2. 每次蒸时,要将荞粑用拇指按压凹陷处,以便荞粑可以均匀蒸熟;

3. 在用锅蒸荞粑时,要在锅里铺上白菜叶,可以保持荞粑的松软度;

4. 在蒸之前给荞粑切成小块,可以让荞粑更加均匀的蒸熟;

5. 如果不喜欢太清淡的口感,可以在最后加点盐和香菜。

首先把荞面里面加入鸡蛋和糯米粉,再加入清水和白砂糖慢慢搅拌均匀和成面团,然后把面团用保鲜膜包裹起来放置两个小时,再把面团取出来切成块做成粑粑,然后放到蒸屉上,慢慢蒸一个小时左右,这样美味的云南荞面粑粑就可以做好了,非常好吃,然后盛出来切成块冷却一会,再裹上红糖搅拌均匀就可以了

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