荞粑的正宗做法（荞粑的做法大全图解）

四川荞粑的做法分为五步：

第一步：酵母+白砂糖+温水（35度），搅拌放置10分钟左右。

第二步：苦荞面放入第一步成果里，然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状。

第三步：盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小；

第四步：开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动；

第五步：蒸好之后用????划成块就可以吃了，味道苦中回凉，冷了口感非常好。

1.把荞面粉和泡打粉、苏打粉、白沙糖放入1个碗加水调成糊状。

2.电饼铛预热,上下盘分别刷油,把荞面糊倒入盘摊平,盖上盖子上下加热大约3分钟左右就好了。

3.把煎好的饼切成小块装在盘子里,配上1小碟蜂蜜就可以吃了。